Les entrées

Foie gras de canard

22 €

Brochette de magrets fumés et poire, céleri frais « façon Waldorf», chutney de mirabelles.

ENTRÉE

Duo de saumon fumé Maison

21 €

L’un mariné à l’aneth, zeste de citron, baies roses façon gravlax, l’autre nature garni d’oignons rouges, câpres, crème de raifort accompagnés de toasts au pain de campagne grillé.

ENTRÉE

Dégustation de nos terrines « fabrication artisanale Maison »,

18 €

Terrine de campagne au lard paysan, presskopf aux légumes façon pot-au-feu, Terrine de gibier aux airelles, assortiments de racines du jardin.

ENTRÉE

Gratin de cuisses de grenouille à la mode de Boulay

21 €

Plat Rabelaisien, recette ancestrale du pays de Nied.

ENTRÉE

Plancha de poissons, Restaurant de la Grange de Condé, en Moselle
produits faits maison, restaurant de la Grange de Condé près de Metz
Produits frais locaux, restaurant de la Grange de Condé en Moselle
véritables quenelles de brochet, restaurant Grange de Condé proche de Boulay

Les poissons

Retrouvailles de nos poissons d'eau douce, sélectionnés chez nos producteurs accompagnés de légumes du marché de saison.

Brochette de lotte ``marée du jour`` et grosses gambas

27 €

Sauce vierge à l'huile d'olive, poélée de légumes du soleil

PLAT

Plancha de poissons grillés et crustacées

27,00 €

Retour du Marché du poisson frais grillé, Brunoise de peau de courgettes, tomates séchées, Sauce vierge à l’huile d’olives et verdure croustillante

PLAT

Viandes

Viande de nos Producteurs rôtie à la Broche

21 €

Selon sélection du jour

VIANDE

Filet de bœuf grillé au poivre du Tessin

28,50 €

jus crémé au poivre vert déglacé au cognac, pommes Anna.

VIANDE

Côte de Veau poêlée dans sa mirepoix de petits légumes

27 €

Jus réduit à l’Armagnac, poêlée de champignons, Pomme Ratte à la Fleur de Sel et Romarin.

VIANDE

Côte de bœuf de notre Maître boucher

52 €

Os à mœlle grillé à la fleur de sel, sauce béarnaise. pour 2 personnes

POUR 2 PERSONNES

Mix-Grill de Boeuf

26,50 €

Pointe de filet de bœuf, rumsteak, onglet, poivrons, oignons rouges, sauce choron

VIANDE

Daube de Boeuf

25 €

Charolais à la Romaine « GAEC Mi-Champs Philippe LORRAIN » Tomate séchée, oignons grelots, olives de Provence, Jus réduit au Pinot Noir de Moselle Gratin de pomme de terre à la crème de la laiterie d'Elvange

VIANDE

Plat traditionnel, restaurant la Grange de Condé en Lorraine
pains artisanaux, restaurant du terroir La Grange de Condé

Nos fromages

Ardoise des fromages gourmands

15 €

Sélection Maison « Les Frères Marchand », salade croquante au vinaigre de miel et chutney de mirabelle.

POUR 2 PERSONNES

Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations du marché et peuvent par conséquent nous faire défaut.

À la carte

Nos Menus

Le marché

Desserts