ses pommes de terre rôties et légumes frais

PLAT

au chocolat et sa friandise

DESSERT

ENTRÉE

et ses garnitures

PLAT

Cochonnailles de nos Régions Assortiment de nos racines du potager

ENTRÉE

Salade croquante de saison aux noix et noisettes

PLAT

épicé aux fines herbes

FROMAGE OU DESSERT

ou Tarte du jour Maison et son coulis aux fruits rouges

FROMAGE OU DESSERT

Panaché de racines du jardin, gelée au riesling et baies roses

ENTRÉE

Cœur de laitue, tomates, haricots verts, pommes de terre, poivrons grillés Anchois à l’huile d’olive, tranche de thon frais grillé à la plancha

PLAT

Issu de l’élevage de M. URBANZAC, à Diesen. Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte

PLAT

Pointe de filet de bœuf, Rumsteak, Onglet, Tranche Poivrons, oignons rouges, sauce Choron

PLAT

Salade Croquante aux brisures de Noisettes

FROMAGE

DESSERT

DESSERT

Crème Anglaise

DESSERT

Brochette de magret fumé et poire du verger, céleri frais « façon Waldorf », Chutney de Mirabelle, Gelée de Riesling de Moselle

ENTRÉE

Saumon fumé Maison au bois de Hêtre, Éventail de Melon aux Crevettes Sauce Cocktail, verre de Porto

ENTRÉE

Crème d'estragon, Champignons de Paris, Cresson de Fontaine

SECONDE ENTRÉE

Lentilles blondes et vertes, lard sec du Pays; Quenelles de Caviar; Jus réduit au Vieux Bordeaux

SECONDE ENTRÉE

Jus aux Morilles et Girolles « juste crémé », Chartreuse de légumes de saison, Pommes Rosace

PLAT

Sauce vierge à l’huile d’olive, poêlée de légumes du soleil

PLAT

Salade de Jeunes pousses aux brisures de Noix et Noisette

FROMAGE

DESSERT