En obtenant les titres de « Restaurant de qualité » reconnu par le collège culinaire de France et de « Maître Restaurateur », nous nous engageons à mettre en avant l’exigence du fait maison tout en étant transparent sur l’origine de nos produits frais cuisinés par des professionnels.

De par cette démarche, nous entretenons avec passion notre amour de la nature, des produits frais et des circuits courts.

À l’arrière de notre Domaine, vous trouverez notre jardin, consciencieusement entretenu afin que légumes et aromates puissent agrémenter directement vos plats de saison.

L’utilisation de la permaculture fait de cet endroit un havre de paix, où le bruit de la fontaine berce les oreilles de nos convives se reposant dans un lieu d’exception.

Depuis peu, une basse-cour s’est installée au milieu des jardins, poules et lapins faisant le plaisir des petits et des grands.

Un parcours de pêche de 40 mètres de long pour 8 mètres de large fait face à la Nied.

Dans ce pays de tradition, les amateurs de pêche se rencontrent pour attraper truites et brochets, lesquels se retrouvent ensuite à la carte de notre restaurant, façon meunière, aux amandes, ou dans nos terrines aux 3 poissons proposées lors de nos banquets.

L’été, barbecues, fêtes de familles et « Garden Party » y sont organisées dans un esprit de rencontre et de partage.

Toujours dans notre démarche de respect de la nature, du rythme des saisons et de la qualité, notre potager est également à l’image de notre cuisine.
Légumes traditionnels ou anciens, nous mettons un point d’honneur à n’utiliser aucun pesticide sur nos productions.

Vous pourrez ainsi re-découvrir le goût de l’authentique.