Coups de cœur du Chef

Le Chef vous propose son retour du marché

L'hiver s'est installé en Lorraine

Vol au Vent de Volaille et Champignons de Paris

21.00€

Sauce Béchamel relevée à la Noix de Muscade

Salade de Vendangeur

21.00€

Caille rôtie, terrine de gibier maison, magret fumé Raisins tièdes et noisettes éclatées

Gratin de Cuisses de Grenouilles à la mode de Boulay

25.00€

Plat Rabelaisien, recette ancestrale du pays de Nied

Véritables Quenelles de brochet, « tradition Escoffier »

22.00€

Queues d’écrevisses en bisque gratinée, sauce Nantua

Les vrais Lorrains

Suprême de Volaille fermière de la « Petite Basse-cour de Condé »

29,00 €

Poêlée dans son jus, Réduction de Vin Jaune aux Champignons et Morilles

Notre « Fameux » Porcelet rôti à la Broche

24.00€

Issu de l’élevage de M. URBANZAC, à Diesen Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte

Tout est bien qui finit bien !

Crème Caramel Maison

9.00€

aux bons oeufs fermiers de Condé

Soufflé glacé à la Mirabelle, Eau de Vie et le fruit Mirabelle

12,00€

Fruits et légumes du potager, restaurant de la Grange de Condé
Paques
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Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations du marché et peuvent par conséquent nous faire défaut.

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Le marché

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