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Sauce Béchamel relevée à la Noix de Muscade
Caille rôtie, terrine de gibier maison, magret fumé Raisins tièdes et noisettes éclatées
Plat Rabelaisien, recette ancestrale du pays de Nied
Queues d’écrevisses en bisque gratinée, sauce Nantua
Poêlée dans son jus, Réduction de Vin Jaune aux Champignons et Morilles
Issu de l’élevage de M. URBANZAC, à Diesen Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte
aux bons oeufs fermiers de Condé
Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations du marché et peuvent par conséquent nous faire défaut.