Coups de cœur du Chef

Sauce Béchamel relevée à la Noix de Muscade

Sauce Mousseline ou Vinaigrette aux herbes potagères. Planche de Feuilles de Jambon Fumé

Plat Rabelaisien, recette ancestrale du pays de Nied

Queues d’écrevisses en bisque gratinée, sauce Nantua

Poêlée dans son jus, Réduction de Vin Jaune aux Champignons et Morilles

Issu de l’élevage de M. URBANZAC, à Diesen Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte

aux bons oeufs fermiers de Condé

Fraises fraîches, Glace Vanille, Crème Fouettée et Coulis de Fruits Rouges