Beurre Blanc relevé au Safran d’Alsace Brunoise de Topinambours, Betteraves, Carottes en rondelles Huile de pépins de raisin, vinaigre de Miel, échalote, herbes fraîches
Crème épaisse de la Laiterie d’Elvange Lard sec paysan grillé et ses Croutons dorés
Plat Rabelaisien, recette ancestrale du pays de Nied.
Queues d’écrevisses en bisque gratinée, sauce Nantua.
Mirabelle confite sur son jus en mirepoix. Pomme purée au beurre à la fleur de sel.
Issu de l’élevage de M. URBANZAC, à Diesen. Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte.
Aux bons oeufs fermiers de Condé.
Glace Vanille et Chocolat Chaud et Chantilly
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