Filet de truite fumé au bois de hêtre, quenelle de raifort Avocat au thon blanc relevé au citron Brochette de gambas au curcuma, vinaigrette aux fines herbes fraîches

Salade frisée, Poireaux vinaigrette, Œufs Mimosa Museau de Bœuf, Sauce Ravigotte Cervelas grillé, Moutarde douce

Tombée d’épinards, fenouil braisé, crème d’oseille Pommes persillées au beurre frais

Issu de l’élevage de M. URBANZAC à Diesen, Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte

Jeanne d’arc, Glace Plombières Historique de Michel Bilger, Griottes, Crème Fouettée et son verre de Kirsch

Eau de Vie et le fruit Mirabelle