Coups de cœur du Chef

Le Chef vous propose son retour du marché

L'automne est arrivé !

Salade de Saint-Jacques

28.00€

Beurre Blanc relevé au Safran d’Alsace Brunoise de Topinambours, Betteraves, Carottes en rondelles Huile de pépins de raisin, vinaigre de Miel, échalote, herbes fraîches

Velouté de légumes d’hiver, Courges et Potimarrons du Père Lorrain

19.00€

Crème épaisse de la Laiterie d’Elvange Lard sec paysan grillé et ses Croutons dorés

Gratin de Cuisses de Grenouilles à la mode de Boulay

25.00€

Plat Rabelaisien, recette ancestrale du pays de Nied.

Véritables Quenelles de brochet, « tradition Escoffier »

22.00€

Queues d’écrevisses en bisque gratinée, sauce Nantua.

Les vrais Lorrains

Lapin braisé à la moutarde « Recette réalisée pour Sarah Wiener »

25.00 €

Mirabelle confite sur son jus en mirepoix. Pomme purée au beurre à la fleur de sel.

Notre « Fameux » Porcelet rôti à la Broche

24.00€

Issu de l’élevage de M. URBANZAC, à Diesen. Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte.

Tout est bien qui finit bien !

Crème Caramel Maison

9.00€

Aux bons oeufs fermiers de Condé.

Poire Belle-Hélène

12.00€

Glace Vanille et Chocolat Chaud et Chantilly

Fruits et légumes du potager, restaurant de la Grange de Condé
Paques
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Les plats que nous vous proposons sont soumis aux variations du marché et peuvent par conséquent nous faire défaut.

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