Le chef vous propose petits et grands menus
Notre restaurant est labellisé Qualité MOSL. Ce label nous amène à privilégier dans la réalisation dans certains de nos plats des produits agréés Qualité MOSL issus de producteurs et artisans mosellans
Menu Petit Gruel - 16.00€
Jusqu’à 12 ans – Carte à disposition sur demande
PLAT
Notre Plat du jour - 19.00€
Entrée
ENTRÉE
Plat cuisiné du jour et ses garnitures
et ses garnitures
PLAT
Ou
Plat cuisiné du jour et ses garnitures
et ses garnitures
PLAT
Suggestion du Pâtissier
DESSERT
Uniquement au service du midi du Lundi au Vendredi (Hors jours féries)
Menu ``Cochonnailles du Terroir`` - 38.00€
Duo de Terrines Maison
Cochonnailles de nos Régions Assortiment de nos racines du potager Potage de légumes de saison
ENTRÉE
Jambon cru fumé, pommes de terre rôties
Salade croquante de saison aux noix et noisettes Fromage blanc de la laiterie épicé aux fines herbes
PLAT
Crème caramel « Maison »
FROMAGE OU DESSERT
Menu Saveur et Terroir - 49.00€
Duo de nos Terrines Maison
Panaché de racines du jardin Gelée au riesling et baies roses
PLAT
ou
Salade d’Automne Salade frisée
Poireaux vinaigrette, Œufs Mimosa Cervelas grillé, Moutarde douce
PLAT
ou
Velouté de légumes du jardinier Courges, potimarrons et légumes du potager
Crème épaisse de la laiterie, Lard sec paysan grillé Brisures de Châtaignes et ses Croûtons dorés
PLAT
Notre « Fameux » Porcelet rôti à la Broche
Issu de l’élevage de M. URBANZAC, à Diesen Jus à la graine de Moutarde, Pommes Grenaille
PLAT
ou
Lapin braîsé dans sa mirepoix de légumes
Jus à la moutarde, poêlée de mirabelles tièdes Pommes purée au beurre frais
PLAT
ou
Vol au Vent de Volaille et Champignons de Paris
Sauce Béchamel relevée à la Noix de Muscade Riz Pilaf
PLAT
Coupe Poire Belle-Hélène
Glace Vanille, Chocolat Chaud et Chantilly
DESSERT
ou
Tarte aux Fruits de Saison
Du jour Maison
DESSERT
ou
OEuf à la neige de la « Tante Joséphine »
Crème Anglaise
DESSERT
Menu ``Dégustation`` à 72.00 €
31 Années au Service de la Tradition du Bon Goût
Foie gras de canard Maison
Gelée de Riesling de Moselle, Baies Roses Brochette de magret fumé, Poire du Verger Céleri frais aux noix
ENTRÉE
ou
Salade bien-être
Filet de truite fumé au bois de hêtre, quenelle de raifort Avocat au thon blanc relevé au citron Brochette de gambas au curcuma, vinaigrette aux fines herbes fraîches
ENTRÉE
Gratin de cuisses de grenouilles désossées à la mode de Boulay
Crème d’estragon, Champignons de Paris, Cresson de Fontaine
SECONDE ENTRÉE
ou
Filet de truite des fjords
Tombée d’épinards, fenouil braisé, crème d’oseille Pommes persillées au beurre frais
SECONDE ENTRÉE
Tournedos de Filet mignon de veau aux morilles
Jus réduit au Pinot noir de Moselle Poêlée de champignons
SECONDE ENTRÉE
ou
La Saint Jacque Grand Condé
Tombée de Poireaux, Cèleri frit Beurre Blanc juste citronné, Safran d’Alsace
SECONDE ENTRÉE
Ardoise des Fromages Gourmands
Salade de Jeunes pousses aux brisures de Noix et Noisettes
FROMAGE
Gourmandises de notre Pâtissier « Adam »
DESSERT
ou
Soufflé glacé à la Mirabelle
DESSERT
