Le chef vous propose petits et grands menus
Menu Petit Gruel - 15.00€
Viande ou poisson du jour selon le goût du Chef
ses pommes de terre rôties et légumes frais
PLAT
Glace au choix ou Gaufre
au chocolat et sa friandise
DESSERT
Notre Plat du jour - 17.00€
Petit hors d’œuvre
ENTRÉE
Plat cuisiné du jour
et ses garnitures
PLAT
Uniquement au service du midi du Lundi au Vendredi (Hors jours féries)
Menu Cochonnailles du Terroir - 37.00€
Duo de Terrines Maison
Cochonnailles de nos Régions. Assortiment de nos racines du potager.
ENTRÉE
Jambon cru fumé, pommes de terre rôties
Salade croquante de saison aux noix et noisettes
PLAT
Fromage blanc de la laiterie d’Elvange
épicé aux fines herbes
FROMAGE OU DESSERT
Crème caramel « Maison »
FROMAGE OU DESSERT
Menu Saveur et Terroir - 49.00€
Notre salade façon « Niçoise »
Coeur de laitue, tomates, haricots verts, pommes de terre, poivrons grillés Anchois à l’huile d’olive, tranche de thon frais grillé à la plancha
ENTRÉE
ou
Duo de terrines « fabrication artisanale Maison »
Racines du potager au vinaigre de miel
PLAT
ou
Carpaccio de boeuf
Fines tranches de rond de gite de boeuf marinées au poivre du Tessin Huile d’olive, émincé de céleri branche, champignons de Paris Herbes fraîches du Soleil, copeaux de Parmesan, noisettes éclatées
PLAT
Notre « Fameux » Porcelet rôti à la Broche
Issu de l’élevage de M. URBANZAC à Diesen, Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte
PLAT
ou
Boeuf Mijoté en cuisson lente façon Daube
Tomates séchées, oignons grelots, poivrons, jus réduit au Pinot Noir de Moselle Pomme purée au beurre à la fleur de sel
PLAT
ou
Brochette Mix-Grill
Pointe de filet de boeuf, Volaille, Côte d’agneau Poivrons, oignons, sauce Choron
PLAT
Coupe Glacée Mirabelle,
Fruit et Eau de Vie
DESSERT
ou
Tarte aux Fruits de Saison Maison
Du jour Maison
DESSERT
ou
OEuf à la neige de la « Tante Joséphine »
Crème Anglaise
DESSERT
Menu Dégustation à 67.00 €
29 Années au Service de la Tradition du Bon Goût
Foie Gras de Canard Maison
Brochette de magret fumé et fruit du moment Céleri frais « façon Waldorf », chutney de mirabelle
ENTRÉE
ou
Farandole de Melon, Pastèque, Cocktail de Crevettes Roses
Suprêmes de Pamplemousse Rose, Sauce Calypso Feuilles de Jambon Italien Verre de Porto Rouge
ENTRÉE
Gratin de cuisses de grenouilles désossées à la mode de Boulay
Crème d'estragon, Champignons de Paris, Cresson de Fontaine
SECONDE ENTRÉE
ou
Brochette de Lotte et Belle Gambas
Sauce Vierge à l’huile d’olive, pignons de pin grillés
SECONDE ENTRÉE
Dos de Bar juste saisi à la Plancha
Tombée de fenouil fondu au beurre
PLAT
ou
Carré d’Agneau en croute d’herbes
Jus d’agneau réduit au Romarin, Pomme Ratte aux herbes de la Garrigue
SECONDE ENTRÉE
Ardoise des Fromages Gourmands
Salade de Jeunes pousses aux brisures de Noix et Noisette
FROMAGE
Assiette Gourmande de notre Pâtissier
DESSERT
