Le chef vous propose petits et grands menus
Notre restaurant est labellisé Qualité MOSL. Ce label nous amène à privilégier dans la réalisation dans certains de nos plats des produits agréés Qualité MOSL issus de producteurs et artisans mosellans
Menu Petit Gruel - 16.00€
Jusqu’à 12 ans – Carte à disposition sur demande
PLAT
Notre Plat du jour - 19.00€
Entrée
ENTRÉE
Plat cuisiné du jour et ses garnitures
et ses garnitures
PLAT
Ou
Plat cuisiné du jour et ses garnitures
et ses garnitures
PLAT
Suggestion du Pâtissier
DESSERT
Uniquement au service du midi du Lundi au Vendredi (Hors jours féries)
Menu ``Cochonnailles du Terroir`` - 38.00€
Duo de Terrines Maison
Cochonnailles de nos Régions Assortiment de nos racines du potager
ENTRÉE
Jambon cru fumé
Pommes de terre rôties Salade croquante de saison aux noix et noisettes, Fromage blanc de la laiterie d'Elvange épicé aux fines herbes
PLAT
Crème caramel « Maison »
FROMAGE OU DESSERT
Menu Saveur et Terroir - 49.00€
La Tomate Mozzarella
Variétés de tomates assorties au pesto, pignons de pins grillés, Boule de Mozzarella authentique, vinaigre de citron, basilic frais
PLAT
ou
Duo de terrines « fabrication artisanale Maison »
Racines du potager au vinaigre de miel
PLAT
ou
Carpaccio de bœuf
Fines tranches de rond de gite de bœuf marinées au poivre du Tessin Huile d’olive, émincé de céleri branche, champignons de Paris Herbes fraîches du Soleil, copeaux de Parmesan, noisettes éclatées
PLAT
Notre « Fameux » Porcelet rôti à la Broche
Issu de l’élevage de M. URBANZAC à Diesen, Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte
PLAT
ou
Bœuf Mijoté en cuisson lente façon Daube
Tomates séchées, oignons grelots, poivrons, jus réduit au Pinot Noir de Moselle Pomme purée au beurre à la fleur de sel
PLAT
ou
Brochette Mix-Grill
Pointe de filet de bœuf, Coquelet mariné, Côte d’agneau Poivrons, oignons, sauce Choron
PLAT
Coupe Glacée du moment
Glace Vanille, Fruits frais et Chantilly
DESSERT
ou
Tarte aux Fruits de Saison
Du jour Maison
DESSERT
ou
OEuf à la neige de la « Tante Joséphine »
Crème Anglaise
DESSERT
Menu ``Dégustation`` à 72.00 €
30 Années au Service de la Tradition du Bon Goût
Foie Gras de Canard Maison
Brochette de magret fumé et fruit du moment Céleri frais « façon Waldorf », chutney de mirabelles
ENTRÉE
ou
Le Melon « Comme je l’aime »
Farandole de Melon de France, Cocktail de crevette, Sauce Calypso Benoise de Melon Miel, Feuille de jambon Italien Verre de Porto
ENTRÉE
Gratin de cuisses de grenouilles désossées à la mode de Boulay
Crème d'estragon, Champignons de Paris, Cresson de Fontaine
SECONDE ENTRÉE
ou
Brochette de Lotte et Belle Gambas
Sauce Vierge à l’huile d’olive, pignons de pin grillés Poêlée de légumes de soleil
SECONDE ENTRÉE
Filet de Bar juste saisi à la Plancha
Tombée de fenouil, Beurre blanc citronné et au piment d’Espelette Pommes rattes juste saisi, persillé
SECONDE ENTRÉE
ou
Carré d’Agneau
Croûte d’herbes des jardins, jus d’agneau réduit au Romarin, Pomme Ratte aux herbes
SECONDE ENTRÉE
Ardoise des Fromages Gourmands
Salade de Jeunes pousses aux brisures de Noix et Noisettes
FROMAGE
Assiette Gourmande de notre Pâtissier
DESSERT
ou
``Jeanne d'arc de la crème glacé``, Plaisir du Chef
Glace plombières Historique de Michel Bilger, Griottes, Crème fouettée et son verre de Kirsch
DESSERT
