ses pommes de terre rôties et légumes frais
PLAT
au chocolat et sa friandise
DESSERT
ENTRÉE
et ses garnitures
PLAT
Uniquement au service du midi du Lundi au Vendredi (Hors jours féries)
Cochonnailles de nos Régions. Assortiment de nos racines du potager.
ENTRÉE
Salade croquante de saison aux noix et noisettes
PLAT
épicé aux fines herbes
FROMAGE OU DESSERT
FROMAGE OU DESSERT
ENTRÉE
Pommes en Vapeur persillées au beurre frais
PLAT
FROMAGE OU DESSERT
Gelée au Riesling de Moselle Lentilles, Brunoise de Carottes en Salade relevée au Vinaigre de Miel
ENTRÉE
Brochette de Foie de Volaille, Oignons Glacés Effeuillé de Magret, Salade Croquante de Jeunes Pousses
PLAT
Issu de l’élevage de M. URBANZAC à Diesen, Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte
PLAT
Sauce Béchamel relevée à la Noix de Muscade
PLAT
Queues d’écrevisses en bisque gratinée, sauce Nantua
PLAT
Glace Vanille, Fruits Frais et Chantilly
DESSERT
Rhubarbe Meringuée
DESSERT
Crème Anglaise
DESSERT
Avocat au Thon relevé au Piment d’Espelette Suprême de Pamplemousse, Cocktail de Crevettes, Pointe d’Asperge Verte Filet de Truite Fumée, Raifort et Oignons Rouges
ENTRÉE
Julienne de Radis Blanc Gelée à l’Infusion de Betterave Rouge, Compotée de Poire
ENTRÉE
Crème d'estragon, Champignons de Paris, Cresson de Fontaine
SECONDE ENTRÉE
Beurre Meunière aux Amandes
SECONDE ENTRÉE
Jus aux Morilles et Girolles « juste crémé », Chartreuse de légumes de saison, Pommes Rosace
PLAT
Croûte d’herbes des jardins, jus d’agneau réduit au Romarin Pomme Ratte à la fleur de sel
SECONDE ENTRÉE
Salade de Jeunes pousses aux brisures de Noix et Noisette
FROMAGE
DESSERT