Le chef vous propose petits et grands menus
Menu Petit Gruel - 15.00€
Viande ou poisson du jour selon le goût du Chef
ses pommes de terre rôties et légumes frais
PLAT
Glace au choix ou Gaufre
au chocolat et sa friandise
DESSERT
Notre Plat du jour - 17.00€
Petit hors d’œuvre
ENTRÉE
Plat cuisiné du jour
et ses garnitures
PLAT
Uniquement au service du midi du Lundi au Vendredi (Hors jours féries)
Menu Cochonnailles du Terroir - 37.00€
Duo de Terrines Maison
Cochonnailles de nos Régions. Assortiment de nos racines du potager.
ENTRÉE
Jambon cru fumé, pommes de terre rôties
Salade croquante de saison aux noix et noisettes
PLAT
Fromage blanc de la laiterie d’Elvange
épicé aux fines herbes
FROMAGE OU DESSERT
Crème caramel « Maison »
FROMAGE OU DESSERT
Menu du Marché 39,00 €
Gaspacho de Tomates
concombres et poivrons
ENTRÉE
Coquelet rôti en crapaudine
Légumes du Soleil et Pommes Rattes à la fleur de sel
PLAT
Tarte aux fruits de Saison OU Crème caramel aux oeufs frais
FROMAGE OU DESSERT
Menu Saveur et Terroir - 49.00€
Notre salade façon « Niçoise »
Coeur de laitue, tomates, haricots verts, pommes de terre, poivrons grillés. Anchois à l’huile d’olive, tranche de thon frais grillé à la plancha
ENTRÉE
ou
Duo de terrines « fabrication artisanale Maison »
Racines du potager au vinaigre de miel au vinaigre de miel
PLAT
Notre « Fameux » Porcelet rôti à la Broche
Issu de l’élevage de M. URBANZAC, à Diesen. Jus à la graine de Moutarde, Pomme Ratte
PLAT
ou
Lapin braisé à la moutarde « Recette réalisée pour Sarah Wiener »
Mirabelle confite sur son jus en mirepoix Pomme purée au beurre à la fleur de sel
PLAT
Coupe Glacée Mirabelle, Fruit et Eau de Vie
DESSERT
ou
Tarte aux fruits du jour maison
DESSERT
ou
Oeuf à la neige de la ``Tante Joséphine``
Crème Anglaise
DESSERT
Menu Dégustation à 67.00 €
28 Années au service de la Tradition du bon goût
Foie Gras de Canard Maison
Brochette de magrets fumés et fruit du moment. Céleri frais « façon Waldorf », chutney de mirabelles
ENTRÉE
ou
Farandole de Melon, Pastèque, Cocktail de Crevettes Roses
Suprêmes de Pamplemousse Rose, Sauce Calypso Feuilles de Jambon Italien & Verre de Porto Rouge
ENTRÉE
Gratin de cuisses de grenouilles désossées à la mode de Boulay
Crème d'estragon, Champignons de Paris, Cresson de Fontaine
SECONDE ENTRÉE
Brochette de Lotte et Belle Gambas
Sauce Vierge à l’huile d’olive, pignons de pin grillés
PLAT
ou
Carré d’Agneau en croute d’herbes
Jus d’agneau réduit au Romarin, Pomme Ratte aux herbes de la Garrigue
SECONDE ENTRÉE
Ardoise des Fromages Gourmands
Salade de Jeunes pousses aux brisures de Noix et Noisette
FROMAGE
Assiette Gourmandises de notre Pâtissier
DESSERT
ou
Pêche Melba Tradition ou façon provençale
Glace Lavande au miel des Alpes, gelée de Groseilles et crème fouettée
DESSERT
